sergio28的部落格

嗨，魔流，你好：

1.先來談「家雞」好了。歐洲人類考古學家發現，人類飼養家禽中的「家雞」，最早的蹤跡是在印度發現。但中國考古學家則認為，中國「家雞」遺跡的發現，食用家雞的始期，遠遠超過印度。

2.雞肉烹飪方法百百種，中國史書記載的，除煎、煮、炒、蒸、烤、焗外，還有一個叫「炸」。炸的做法，古書在秦漢時代就有記錄，而雞又是中國人最講究的「上桌主菜」，所以「炸雞」在中國並不怎麼希奇。廣東著名的「炸子雞」名菜，早在清朝官府內(1700年代)，就有流行，不過多以「小菜」看待。

3.美國的飲食其實沒有麼悠久文化，家庭「炸雞」因為簡單易做，在拓荒時代就已流行。只是1930年，有個叫桑德斯上校的，發明以11種配料作成的「炸雞」一炮而紅，1939年他的第一家「肯德基」快餐廳在肯德基州創立，沒幾年的工夫，在簡陋的「美國飲食文」中，就成為全國連鎖企業。

結論：

1.充其量來說，肯德基只算是世界上，第一個以「炸基」為主品的連鎖快餐廳，他絕非「炸雞」的發明者。

2.人類最早食用「炸雞」的民族大概還是中國人吧！

3.台灣本土第一個以「炸雞」為主品的西式快餐廳，應該是1974年的「頂呱呱」，肯德基來台灣發展的第一家店，是在1985年的西門町門市。

以上舊聞，播報完畢。

阿汕

參考資料 自己找的：維基百科/中國白科全書/上網
文章出自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008013104125
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